Photos: gracieuseté

(Céryce Coutu, 21 juin 2026) – Une nouvelle offre culinaire s’ajoute au tissu entrepreneurial de la MRC Pierre-De Saurel. Spécialisée dans la fabrication artisanale et traditionnelle, l’entreprise Délices Mikaté Royal fera ses débuts officiels le samedi 4 juillet prochain au parc du Carré-Royal. Portée par un trio de passionnées — Nathalie Ntumba, Nana-Laura et Titi —, cette initiative marque l’arrivée d’une proposition gastronomique africaine ambulante inédite dans la région.

La mission de Délices Mikaté Royal est claire: promouvoir la culture africaine à travers la gastronomie en offrant des produits de qualité supérieure, préparés dans le strict respect des traditions et du partage interculturel. L’entreprise mise sur une formule de cuisine de rue (food truck) ou de kiosque mobile pour aller directement à la rencontre des citoyens.

L’art du mikaté et des infusions traditionnelles

Au centre de leur offre se trouvent les mikatés, des beignets africains traditionnels reconnus pour leur texture unique et leur convivialité. La carte propose également une immersion désaltérante grâce à des boissons typiques faites maison, comme le jus de gingembre ou le bissap, une infusion traditionnelle à base de fleurs d’hibiscus.

«Les visiteurs pourront déguster nos célèbres mikatés et plusieurs boissons traditionnelles, souligne la cofondatrice Nathalie Ntumba. C’est des produits santé faits maison avec des ingrédients frais.»

Pour les trois entrepreneures, le lancement de cette entreprise est une réponse directe à la transformation démographique de la région.  «Quand on s’est installé à Sorel-Tracy, les Africains étaient peu nombreux. Aujourd’hui, on voit de plus en plus l’émergence des différentes cultures qui s‘établissent ici. Alors, pourquoi ne pas faire découvrir les saveurs africaines? L’idée est née de les faire découvrir. Aujourd’hui, le Monde est un pays. On rencontre tout le monde.», ajoute-t-elle avec philosophie.

Une vision à long terme

En choisissant le festival Gospel Harmonie 2026 pour leur lancement officiel, les créatrices de Délices Mikaté Royal s’assurent d’une vitrine de choix. L’entreprise y animera le volet gastronomique de l’événement, offrant aux festivaliers une expérience culinaire authentique qui viendra enrichir la dimension interculturelle de la journée.

L’ambition du trio ne s’arrête toutefois pas là. À long terme, Délices Mikaté Royal aspire à devenir une référence dans la promotion de la richesse culinaire africaine au Québec en prenant part activement aux grands circuits d’événements culturels, communautaires et touristiques de la province. Le grand voyage commence au Carré-Royal, un beignet à la fois.