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samedi 25 octobre 2014
Cette semaine, le
SorelTracy Magazine
vous offre un délicieux bœuf à
la bière proposé par
Lorraine Ducasse, chef au
restaurant Les Saveurs du
marché, située au
centre-ville de Sorel-Tracy.
Elle l’agrémente d’une purée de
carottes.
Boeuf à la bière
(6 personnes)
Ingrédients
1 ½ livre de
cubes de boeuf
1 oignon haché
finement
2 tasses de
champignons en quartier
3 tasses de
haricots verts coupés en
quartier
750 ml de bière
(Au choix: brune, blonde ou
rousse)
sel
poivre
2 feuilles de
laurier
¼ tasse de base
de boeuf en poudre
Préparation
Mettre tous les
ingrédients dans une cocotte.
Couvrir d'eau et mettre un
couvercle. Placer au four à
350°C pendant 3 heures.
* Lorsque sortie
du four, épaissir avec 3
cuillères à soupe fécule de maïs
diluée dans 4 cuillères à soupe
d'eau froide.
Lorraine Ducasse
Saveurs de marché
58 rue Augusta, Sorel-Tracy
450-742-9854
Annie Bourque
abourque@soreltracy.com
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