Ces jeunes qui aiment cuisiner

Par Stéphane Martin, lundi 27 janvier 2020

Depuis le mois d’octobre, une vingtaine d’élèves de l’École secondaire Fernand-Lefebvre (ESFL) se fixent rendez-vous toutes les semaines pour cuisiner. Ces jeunes, assoiffés d’apprendre les techniques culinaires de base favorisant de saines habitudes alimentaires sont membres de la Brigade culinaire de la Tablée des chefs.

Âgés de 12 et 17 ans, ces apprentis cuisiniers démontrent que les jeunes peuvent s’intéresser à autre chose que les médias sociaux. Le programme est en place pour une 2e année à l’ESFL. Les jeunes qui participent à cette activité parascolaire, qui se déroule le midi et le soir, apprennent 22 recettes dans un esprit de saine compétition interécole.

C’est la Soreloise Brigitte Berger, bien connue dans le domaine culinaire, qui dirige les ateliers. Les jeunes sont notés, entre autres, sur la propreté de leur espace de travail, la coupe des légumes et le respect des recettes. Ainsi une équipe sera amenée à participer à la finale régionale et peut-être que l’ESFL sera représenté à la grande finale du 24 mai.

En décembre dernier, les participants ont vécu 2 moments forts. Ils ont d’abord cuisiné une cinquantaine de lasagnes qui ont été remises au Centre d’action bénévole pour être redistribuées aux familles dans le besoin. Cette activité voulait inculquer une philosophie de partage chez les membres de la Brigade culinaire.

Ils ont également concocté un souper de Noël où ils ont reçu leurs parents pour faire valoir leurs talents d’hôtes et d’hôtesse. Lors de cette soirée, ils auront cuisiné pour une quarantaine de personnes.

Ces jeunes cuisiniers auront certainement une longueur d’avance sur leurs collègues lorsqu’ils se retrouveront en appartement pour leurs études postsecondaires.

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