Sorel-Tracy, le 17 mai 2006 – « Je suis surpris de constater que je vends plus de bière au Sixième Continent que dans un dépanneur situé sur le Plateau Mont-Royal ! L’ouverture du Sixième Continent a permis aux gens de votre région de découvrir des bières qu’on ne trouvait pas à Sorel-Tracy jusqu’ici. » Patrice Schoune, co-propriétaire d’une microbrasserie du Suroît, la Ferme Brasserie Schoune, constate qu’il existe à Sorel-Tracy un véritable engouement pour les bières artisanales québécoises.

La Ferme Brasserie Schoune est unique au Québec. Elle fabrique ses bières à Saint-Polycarpe à partir de grains qu’elle produit elle-même sur les 300 hectares appartenant à ses propriétaires.

Patrice Schoune vient de Belgique, pays par excellence de la production de bières artisanales. « Nous constatons que les Québécois apprécie découvrir les bières de qualité. Nous sommes surpris de la réponse de la clientèle à Sorel-Tracy. Comme plusieurs microbrasseurs, nous étions convaincus que nos bières artisanales trouvaient surtout preneurs à Montréal. Les ventes à Sorel-Tracy nous ont ouvert les yeux sur la demande en région. Les goûts ont évolués partout. »

Le brasseur souligne que l’arrivée de boutiques comme le Sixième Continent, située dans le Marché Richelieu du Vieux-Sorel depuis sa réouverture en novembre dernier, change la donne sur le marché de la bière. « Nous faisons face à une compétition féroce des grands brasseurs qui n’ont pas apprécié que les microbrasseries québécoises réussissent à occuper 4 % du marché de la bière. Heureusement, des boutiques comme le Sixième Continent nous permettent de faire découvrir nos bières en nous laissant de la place sur les tablettes. » Patrice Schoune indique que le Sixième Continent est un des trop rares endroits au Québec où on peut trouver la douzaine de produits différents de sa microbrasserie. « On trouve plus de 185 bières différentes dans cette boutique. Il y a donc de la place pour nous. La compétence du personnel du Sixième Continent permet de renseigner le client qui veut découvrir de nouveaux produits. Nous n’avons pas besoin d’être là nous-mêmes! »

La Brasserie Schoune est la seule brasserie à produire des bières de type Gueuse ou Lambic à l’extérieur de la Belgique. « Ces bières prennent deux ans et demi à faire. Et les gens de Sorel-Tracy sont chanceux de pouvoir les trouver sur les tablettes du Sixième Continent. Votre projet de rénovation du Marché Richelieu du Vieux-Sorel permet justement de trouver chez vous des produits diversifiés et de qualité. Je suis convaincu que bien des régions doivent vous envier votre Marché ! »

La Brasserie Schoune a développé un lien spécial avec la région de Sorel-Tracy car c’est elle qui produit « La Place du Marché », une bière blonde non filtrée qui est devenue un des produits vedettes du Sixième Continent.